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酱酒未来将会走向品牌化、寡头化、垄断化
赚钱不赚钱，选品很重要。虽在风口之中，但选择仍大于努力。据知名酱酒专家权图的最新预判，未来酱酒行业的规模和利润将分别达到5000亿和3000亿。而早在2020年上半年，酒业家传媒创始人、董事长林向也作出判断，酱酒行业的渠道利润将达到2000亿之多。毫无疑问，在酱酒的大时代中，不仅是酱酒企业和品牌发展的黄金时代，更是中国酒商掘金的大好机遇。而选择一款有品质、有品牌的酱酒产品则至关重要，在头部酱酒品牌纷纷关闭招商通道的情况下，如何快速搭上品牌酱酒的快车，也将成为本轮酒商竞争的关键。正如权图所预测：酱酒未来将会走向品牌化、寡头化、垄断化。
酱酒大时代以来，掘金酱酒正当时
站在当下的局势来看，我们可以非常有底气的说出：酱酒迎来了最好的发展时代，这是留给中国酒业人最好的机遇，也是一次巨大的挑战。作为中国酒业品质升级的终极一战，酱酒的大时代已全面到来。据《权图酱酒报告》显示，2020年，酱酒行业实现营收1550元，同比增长14%，实现净利润630亿元，同比增长14.5%。而整个酱酒行业更是以占白酒行业8%的产能，贡献了白酒行业26%的销售和39.7%的净利润。酱酒的高成长性、高利润价值已显而易见。然而，从趋势的角度来看，当前阶段仍是酱酒热的上半场。权图认为，这轮酱酒热的周期会很长，可以长达20年之久，未来酱酒行业的体量将达到5000亿，毛利润将达到3000亿。2020年末，金沙酒业党委书记、董事长张道红在一次采访中对酒业家说道：“未来3-5年酱酒仍然是大势所趋，由于产能稀缺属性，5年内酱酒会处于井喷式发展阶段。”
对比眼下的规模来看，也就意味着酱酒还有巨大的发展空间，而这么巨大的空间对酒商而言，就是巨大的商机。一方面，是酱酒热的客观事实。今年以来，酱酒的热度再度升温，基酒价格上涨、市场需求剧增、产品断供的信息层出不穷。另一方面，则是酱酒稀缺，酱酒代理权稀缺的现状。一众头部品牌纷纷关闭招商通道，就在3月15日，国台酒业宣布从4月15日起不再新增经销商；3月18日，金沙酒业也下发文件，表示将会从招商转向招优商，并在经销商总量方面进行控制。最终，我们能够得出的结论是：酱酒热是风口，是当下酒业掘金的最佳选择，但是也要看到，对于志在代理头部酱酒品牌的酒商来说，机会已经不多了。
选择大于努力，什么样的产品值得选择
酱酒热仍处于上半场，诚然酱酒很热，但鱼龙混杂。“选择比努力更重要。”在中国酒业，不仅要选择站在风口的这一边，更要在风口之中选择黄金赛道。如此掘金，方可事半功倍。简单来说，在酱酒热的上半场，对于入局酱酒的酒商而言，选择一款适合自己的酱酒产品有四大参考，即选产区、选品牌、选产品、选模式。
首先是选产区。权威数据显示，2019年，赤水河区域的酱酒企业贡献了酱酒行业超过85%的产能和超过90%的销售额，在赤水河沿岸，从上游金沙产区到中游仁怀产区再到下游习水产区，目前已成为酱酒领域的三大黄金产区。而在贵州省政府目前出台的一系列政策加持下，贵州酱酒的发展将进一步提速。其次是选品牌。当前的中国酒业，有两大最明显的趋势，一是酱酒热，二是品牌集中化加剧。而即使在酱酒行业，酱酒发展的未来结局也必然是品牌化竞争。选择头部等于选择了一个持续高质量发展的机会。那么入局酱酒，为什么不选择一个有品牌的酱酒企业呢。再次是选产品。酱酒热，产品众多，入局酱酒，经销商要不要做品牌开发产品？要不要做贴牌定制产品？在3月初的春季中酒展上，权图给出的建议是，要先赚快钱，再赚慢钱，但是快钱慢钱都要赚。最后是选模式。经销商代理了一款产品，能够得到的赋能和支持很重要，不仅是酱酒，在任何时候，任何品类中，上游厂家的模式对于下游酒商的经营都会产生至关重要的影响。不过最重要的是，商机就在眼前，对于酒商而言，布局酱酒一定要快。眼下春糖即将到来，可以预见的是，今年的春糖将成为酱酒的主场。作为经销商，一定要把握这次千载难逢的契机，做到提前筹划，事先确认标的，尽早“下手”。成立于2017年的相合酒库定位酒业“Costco”，经过三年时间的成长，已经发展成为一家年销售额超2亿元的专业酒类运营商，旗下拥有多个酱酒稀缺品牌，目前正限量放开招商席位。今年春糖期间，相合酒库将携旗下多款爆款酱酒产品亮相成都大成宾馆706房，现场签约或交定金，即可获得金沙·相知品鉴酒1箱。
上车头部品牌，为什么选择相合酒库
在酱酒稀缺、头部酱酒代理权稀缺的背景下，相合酒库或是酒商入局酱酒，尤其是搭上头部酱酒“快车”的不二选择。相合酒库定位为国内新型酒类综合性连锁服务平台，在其模式的加持下，成立的第二年便与国台、金沙等品牌达成战略合作。可以说，在酱酒热刚刚兴起之时，相合酒库就做了一次正确的选择，一路与金沙、国台等酱酒二线阵营的头部品牌携手同行。
酒业家了解到，依靠过去两年多的经营和积累，目前相合酒库持有多款酱酒大单品的运作权，分别是国台·玉樽、国台·相合、金沙·尊享、金沙·敬享和金沙·相知等。而这些产品的价位则是从中高端到高端，非常符合当前市场发展的主流，也基本能够满足经销商和消费者的需求。再回到上文说到的选酱酒四大准则，我们能够发现，相合酒库旗下的多款金沙和国台专销产品非常符合经销商的选品要求。从产区上来看，金沙来自赤水河上游的金沙产区，国台来自仁怀产区，而这都产自酱酒核心产区；从品牌来说，“金沙热”、“国台热”的现象已经非常明显；从产品来说，相合酒库旗下的多款品牌更是颜值与产品兼备。值得注意的是，经过过去几年的高速发展，一方面，金沙和国台均已成长成为酱酒二线阵营的领军品牌；另一方面，随着过去两年这两大头部酱酒企业的大招商收效甚好，目前的经销权日益紧俏。更为重要的是：模式。在这方面，相合酒库也创新了经销商服务模式。
酒业家了解到，对于合作商，相合酒库推出“产品有专供、建店有支持、零售有人管、人员有培训、未来有期望”的模式。针对新开客户有多达18项支持，从装修补贴、房租补贴、人员补贴到品鉴用酒、VIP客户旅游等全方位支持，确保客户快速展开销售工作；针对每一个门店提供专业的运营指导；成立相合学院，整合内外部培训资源，建立并完善公司的培训体系及管理实施平台，赋能经销商，实现企业的资源共享。今年1月，相合酒库提出了品牌的“四新”定位，即新物种、新零售、新场景和新生态，立志于构建产品品牌（开发+自有/定制）+渠道品牌（线上+线下）的双品牌商业模式，成为酒业“Costco”。
同时，“十四五”期间，相合酒库发布12345战略规划，即扶植20个年规模千万级合伙人、建设300家相合酒库线下连锁、培育400个百万级团购经销商、50万+高粘性会员，到“十四五”末，成为全渠道年产值50亿的准上市公司。由此来看，选择相合酒库，不仅是选择了一次大商酱酒头部品牌“快班车”商机，更是选择了一种可持续发展的经营模式，选择了未来的长期持续盈利。
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